Made in Candy在新加坡的糖果市场里算是新手。这家在去年10月开张的糖果店和其他糖果店不一样的是，它是本地第一家独立经营的手工糖果店。

店主林伟文(Wayne)之前是一名厨师，曾到澳洲拜师学习糖果手艺半年多。他开业的动机是因为想做出不一样的尝试，而且又想要发挥艺术天份。在一次朋友的生日派对上，他找到了两位朋友Kian和Bryan合作开办了这间店。

但万事起头难，Kian之前经营家族生意，Bryan则是海事工程师，两人都没有厨房工作的经验，Wayne也因此花了不少功夫教导。Wayne回忆第一天学习制作糖果时，因为厨房很闷热，所以满地都是汗水的痕迹。此外，他们为了寻找制作糖果的原料和店面设计费劲心思。

问及Made in Candy这个店名的含义，Kian说，这个强而有力的店名是Bryan在一次偶然的机会想出来的，体现出他们如何把情感都投入在糖果制作里头。

开业至今，Made in Candy已经推出了24种口味的糖果，每个月都尽量推出不同新的口味。据Wayne透露，所有的口味都受到顾客的欢迎，去年圣诞节前夕更因为断货而需要修业一天。24种口味中，Butterfly Rock和Passionate Smiles这两种口味最畅销。

对于产品和竞争对手相似，Wayne说，手工糖果制作的市场比较小，无论在哪个国家都会出现竞争的。

为了区分自己的产品，不让顾客混淆，Made in Candy在类似糖果的命名中做出调整，也有自己独创的口味。比如采用玫瑰露(Bandung)制作的Borbon Rose口味糖果，浓浓的玫瑰露味道一入口便扑鼻而来。

另外一种自己设计的糖果则是Nutty Rock，由4种不同的花生坚果结合而成的糖果，有淡淡的核桃香味。

在这家播放着摇滚乐的店里，糖果的制作到包装、甚至贴纸设计都是在这里亲手制作设计的。他们也坚持手工制作，如制作小枕头糖果时使用12公斤重的手动切割器切割，捣碎柠檬酸虽然可以使用机器，但还是使用臼杵捣碎。

Wayne透露，由于店面所在的位置靠近办公楼，United Square楼上又有许多补习中心，他们的顾客群也因此很广，从上班族到小朋友都有。在糖果制作的时候，不少顾客都会驻足围观。三位店主在制作糖果时会逗小朋友，也会送出糖果提供试吃。

他也说，糖果制作其实是一件容易的事情，就看师傅的手艺。他曾有顾客想学习制作过程，但因为不想顾客被糖浆的高温灼伤，于是拒绝了。他告诉记者，计划在3月举办一些学习坊，让顾客了解糖果制作，并亲手学习危险度较低的步骤。

Made in Candy的糖果，迷你混合口味的包装售价$1，可密封的70克包装售价$3.20。小瓶装方面，分45克、75克和200克三种，售价分别为$3.50、$5及$10。把空瓶子带回来补充糖果，还能享有$1.50至$2的回扣价。

地址：
101 Thomson Road United Square #B1-06

电话：
6250 6292

营业时间：
（星期一至六）上午10时至晚上10时
（星期天）上午10时至晚上9时

记者：郭进华  |  照片： 黄蕴恬